She was strangely earnest and appeared anxious to impress on them that it was necessary to have certain beds of vegetables they cultivated watered that very day lest they should be lost owing to the heat and dryness.（A Traveller in Little Things by W. H. Hudson）
英文を前から読んでいくために、語句のかたまりを作ります。こんな具合に課題文をスラッシュ（斜め線）で区切ります（スラッシュリーディング）。語句のかたまりを意識すると、リスニングで英語の意味をつかむのが楽になります。
She was strangely earnest／（接続詞の前）and appeared anxious to impress on them／（接続詞の前）that it was necessary／（不定詞の前）to have certain beds of vegetables they cultivated watered that very day／（接続詞の前）lest they should be lost owing to the heat and dryness.
語句のかたまりを前から訳していきます。
She was strangely earnest
彼女は奇妙なほど真剣だった
and appeared anxious to impress on them
そして、どうしても彼らに理解してもらいたがっているようにみえた
that it was necessary
〜が必要だということを
to have certain beds of vegetables they cultivated watered that very day
彼らが栽培している一部の野菜畑に当日中に水やりをさせること
lest they should be lost owing to the heat and dryness.
暑さと乾燥で野菜が傷まないように
She was strangely earnest and appeared anxious to impress on them that it was necessary to have certain beds of vegetables they cultivated watered that very day lest they should be lost owing to the heat and dryness.
it was necessary to have〜 → it は形式主語です。意味上の主語は to have〜（不定詞句）です。
lest they should be lost〜 → lest〜 =「〜しないように」
She was strangely earnest and appeared anxious to impress on them that it was necessary to have certain beds of vegetables they cultivated watered that very day lest they should be lost owing to the heat and dryness.
彼女は奇妙なほど真剣で、暑さと乾燥で野菜が傷まないように、彼らが栽培している一部の野菜畑に当日中に水やりをさせる必要があることをどうしても彼らに理解してほしいようにみえた。
「have＋物＋過去分詞」の主な意味は３つあります→「〜してもらう、〜の状態にさせる」（使役）、「〜される」（被害）、「〜してしまう」（完了）
have certain beds of vegetables they cultivated watered→ 課題文のこの表現の場合、「〜の状態にさせる」（水を与えられた状態にさせる）があてはまります。
have（certain beds of vegetables they cultivated）watered→「彼らが栽培している一部の野菜畑を水を与えられた状態にさせる」→「彼らが栽培している一一部の野菜畑に水やりをさせる」
動画の後半部分でリスニング用音声が流れます。
